陳琳 - 遊穀契 Amis Ugoods

06 12 月

圖/陳琳文/張凱馨米飯在亞洲是自古以來人類主要的糧食，也幾乎是在餐食中大部分熱量的主要來源，但米飯對於想減重的人卻是避之唯恐不及的食物。不妨可以試試冷飯及隔夜飯，他們的熱量比剛煮好熱騰騰的米飯還要少唷！在壽司裡的冷飯和平時吃剩隔日再加熱的隔...

01 12 月

圖、影片/Slow Food International提供文/陳琳全世界正在走向的新飲食型態＝新美食學....？遊穀契很重要的一項核心理念價值就是「•慢食 (Slow Food)•」。但到底慢食是什麼概念？是不是注重友善環境、當令當季，或...

25 9 月

今天邀請到尚好茗茶的茶葉職人廖俊融以及評茶師張紘慈老師和大家一起談茶品茶🍵 俊融今天帶來尚好茗茶最出名的東方美人茶和蜜香紅茶，分別用標準評鑑的方式與品茗的方式沖泡，和大家一起化身專業的評審，品味兩種茶用兩種方式沖泡的差異～🧐 在專業的評鑑比賽中，用定量、定溫...

04 9 月

本週穀契聚聚聚焦在大家都非常熟悉的米飯～雖然從小吃到大，應該是多數人再熟悉不過的食物，但米飯在多數的餐食中都被大家當成配角，不論他的口感、食味如何好像都不太重要，其他菜餚好吃的話就是美味的一餐。這次活動就是要來喚醒大家對米飯的重視～現在常常可見品酒、品茶甚至...