全世界正在走向的新飲食型態＝新美食學….？ 遊穀契很重要的一項核心理念價值就是「•慢食 (Slow Food)•」。但到底慢食是什麼概念？是不是注重友善環境、當令當季，或是慢慢品嚐食物就是慢食的精神？是不是整個農業生產到飲食產業當中，除了關注是不是健康、有機、不黑心就足...

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